شجرة اللوز

شجرة اللوز

شجرة اللوز أصلها من آسيا وتنتمي إلى فصيلة الورديات. تشبه شجرة اللوز بعض الأشجار المثمرة التي لها نواة كالبرقوق والمشماش وشجرة الخوخ.
‏في المفرب تتمركز زراعة اللوز في المناطق الجبلية الريفية والمناطق المجاورة لها وفي الأطلس الصغير وكذلك في المناطق القاحلة والشبه قاحلة (تافراوت وأزلال وواحات درعة … إلخ).

تغطي شجرة اللوز 132.000 هكتار مما يمكن من إنتاج حوالي 40.000 ‏طن سنويا وتأتي هذه الزراعة في المرتبة الثانية بعد زراعة الزيتون من حيث المساحة.
‏تتموضع الغراسات العصرية والشبه مكثفة في إقليم فاس ومكناس، بني ملال وأزيلال ومراكش وآسفي والصويرة.
‏تستعمل حبات اللوز لعدة أغراض منها صناعة الأغذية كالبيسكويت والشكلاط والحلوى كما يمكن أن تستهلك كفواكه جافة.

فيزيولوجيا شجره اللوز

‏الإحتياجات المناخية والزراعية

تعتبر شجرة اللوز نوعأ مقاومأ لدرجات الحرارة الدنيا بل وتستفيد من هذا الإنخفاض في الحرارة خلال فصل الشتاء، 200 ‏إلى 400 ‏ساعة في حرارة أقل من 7.2 ‏درجة مئوية، للخروج من مرحلة السبات. وبما أن هذا الأخير يتم في مرحلة بكرية (دجنبر إلى مارس)، يجب تفادي مناطق الصقيع. ويتطلب اللوز نسبة هامة من الضوء والحراة أثناء مرحلة نمو الثمرة كما يخشى الرطوبة العالية في هذه المرحلة وكذلك في مرحلة الإزهار (خطر الإصابة بمرض المونيليا والتبقع والفيرتيسيليوم).

شجرة اللوز حساسة للتربة القاعدية والطينية (خنق الجذور) لكن يمكن أن تتحمل الكلس الفعال (النشيط) وتقاوم الشحوب الحديدية كما يتأقلم قليلا مع التربة المالحة. تفضل شجرة اللوز التربة العميقة والخصبة والتي تصرف الماء جيدا والخفيفة والغنية بالذبال. تنمو شجرة اللوز على ارتفاعات يمكن أن تصل إلى 2.450 ‏متر لكن أحسن النتائج هي التي يمكن ملاحظتها على علو 750 ‏متر.

‏‏التحريض على الإزهار

‏تتكون الأزرار الزهرية سنة قبل الإزهار بالنسبة لجميع الأشجار المثمرة. ويتم التحريض على الإزهار مابين بداية يونيو وأواخر غشت لكن هذا يتعلق بطبيعة الحال بالوسط والنوع والصنف.

‏‏الإزهار

‏بعد تلقي الشجرة للوقت المطلوب من درجات الحرارة المنخفضة، تبدأ الأزرار الزهرية في النمو حسب متطلباتها من الحرارة. وتلاحظ التغيرات الموازية لهذا النمو إبتداء من شهر يناير بعد أن تتجاوز درجات الحرارة 13 ‏درجة مئوية. هذه الدرجات الحرارية تكفي للازهار بالنسبة للأصناف التي لا تحتاج إلى فترات درجات طويلة من درجات الحرارة المنخفضة (درجة-اليوم).

تحميل