Importance du secteur Evolution des effectifs Production de viande Production laitière Consommation

 

 

 

 

 

Evolution des prix

 

Consommation

La consommation des viandes rouges a enregistré de nombreuses variations, en passant de 14.3 kg en 1980 à 9.7kg en 1984 pour atteindre 14 kg en 1989 et ensuite redescendre à 9.3 kg en 1996.

Cette situation est à mettre en relation avec l’augmentation du prix à la consommation des viandes rouges et avec le niveau limité du pouvoir d’achat de la plupart des consommateurs.

NB: La consommation en viandes rouges est assurées essentiellement par la production locale, seule une faible quantité de l'ordre de 6000 T est importée pour les FAR.

Sources : MADRPM/DE (2003)

Malgré le déveleppement spectaculaire de la production laitière durant les 20 dernières années (doublement de la production entre 1975 et 1998), le niveau de consommation du lait et dérivés demeure encore faible: 42 équivalents litre de lait par personne et par an; contre 90 équivalents litre/personne/an (MADRPM, Stratégie de développement de l'élevage-Tome II; 2000).

 

Source : MADRPM-Elevgae en chiffre; 2003

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